Alimentos Funcionales

Alimentos funcionales (AF): son aquellos alimentos que son elaborados no sólo por sus características nutricionales sino también para cumplir una función específica como puede ser el mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades. Para ello se les agregan componentes biológicamente activos. Pero… Todos los alimentos tienen una función específica en el organismo [...]


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