Los Hidratos de Carbono Complejos

  Los hidratos de carbono complejos (de absorción lenta) están formados por moléculas complejas (constituidas por la unión de muchos azúcares simples) que no pueden ser absorbidas directamente, deben descomponerse para formar azúcares simples y de este modo poder asimilarlos. Tipos de hidratos complejos: Almidón: Es la reserva energética de los vegetales, está presente en los [...]

Otros tipos de Hidratos de Carbono

Existen otros tipos de hidratos de carbono, a parte de los hidratos de carbono complejos y los simples, que se encuentran en los vegetales y son mucho más complejos que los anteriores, estos no pueden ser asimilados por el ser humano aunque cumplen una importante función como fibra dietética: Celulosa. Hemicelulosa: se encuentra en cereales [...]

Los Hidratos de Carbono Simples o Azúcares

  Hidratos de carbono simples (también llamados azúcares): Monosacáridos, son los carbohidratos de estructura más simple: Glucosa: se encuentra en frutas y miel. Es almacenada en el hígado y el músculo en forma de glucógeno, como energía de reserva. Fructosa: se encuentra en frutas y miel. Tras ser absorbida es transformada por el hígado en glucosa. Galactosa: [...]

Glúcidos, Azúcares e Hidratos de Carbono (Carbohidratos)

Glúcidos, Azúcares e Hidratos de Carbono son nombres equivalentes con los que se conocen a los compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, que representan la fuente de energía más importante del organismo. Los alimentos más representativos que aportan carbohidratos son: Cereales: arroz, trigo, maíz, cebada, centeno, avena y mijo. Legumbres. Azúcar: remolacha, caña [...]

Para tener la mente en forma

Para un correcto funcionamiento del cerebro es preciso aportar los nutrientes necesarios mediante una buena alimentación: Hidratos de Carbono: Cereales integrales, avena, arroz integral, pasta, patatas, pan integral. Al descomponerse producen glucosa, esta glucosa es enegía para el cerebro. Vitaminas: B6, E, A, C, D. Ayudan a formar la mielina y los neurotransmisores cerebrales. Minerales: Cinc, cobre, hierro, [...]

Diferencias entre Nutrientes y Alimentos

Los alimentos Los alimentos son sustancias que se ingieren con la finalidad de: Obtener nutrientes Conseguir una satisfacción sensorial. Según su origen se clasifican en: Origen vegetal: verdura, fruta, cereal, etc. Origen animal: carne, leche, huevo, etc. Origen mineral: agua y sales minerales. Según la función que desempeñen en el organismo debido al tipo de [...]


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