La fermentación láctica (Bacterias acidolácticas)

Las bacterias ácido lácticas (BAL) son de las bacterias probióticas más usadas en nuestra alimentación. Estas bacterias se encuentran en la naturaleza y en nuestro aparato digestivo. Los probióticos son microorganismos vivos que al ser consumidos influyen en la salud de forma beneficiosa. La Fermentación Láctica es un proceso en el que la bacteria degrada [...]


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