El estreñimiento: Fibra, Laxante y Alimento probiótico.

Puede sufrir de estreñimiento si tiene tres evacuaciones o menos en una semana, o si las heces son duras, secas y difíciles de expulsar. Para prevenir el estreñimiento se debe: Aumentar el consumo de fibra, la fibra es un regulador intestinal con importantes beneficios para la salud. Beber suficiente agua. Realizar ejercicio. Consumo de laxante, […]

La pirámide de los alimentos

La pirámide de los alimentos es una clasificación de los alimentos que muestra con qué frecuencia y en qué cantidad se debe tomar cada alimento para mantener la salud y el buen funcionamiento del organismo. En la Pirámide se diferencian varios niveles (considerados de abajo a arriba). Primer nivel. Es la base de la pirámide […]

La rueda de los alimentos

La rueda de los alimentos es una clasificación de los alimentos por grupos Leche y derivados. Carne, pescados y huevos. Patatas, legumbres y frutos secos. Verduras y hortalizas. Frutas. Pan, pastas, cereales y azúcar. Grasas, aceites y mantequilla.

Diferencias entre Nutrientes y Alimentos

Los alimentos Los alimentos son sustancias que se ingieren con la finalidad de: Obtener nutrientes Conseguir una satisfacción sensorial. Según su origen se clasifican en: Origen vegetal: verdura, fruta, cereal, etc. Origen animal: carne, leche, huevo, etc. Origen mineral: agua y sales minerales. Según la función que desempeñen en el organismo debido al tipo de […]

La fermentación láctica (Bacterias acidolácticas)

Las bacterias ácido lácticas (BAL) son de las bacterias probióticas más usadas en nuestra alimentación. Estas bacterias se encuentran en la naturaleza y en nuestro aparato digestivo. Los probióticos son microorganismos vivos que al ser consumidos influyen en la salud de forma beneficiosa. La Fermentación Láctica es un proceso en el que la bacteria degrada […]

Alimentos Prebióticos, Probióticos y Simbióticos

Los alimentos funcionales son productos desarrolados por las industrias alimentarias con funciones adicionales a las del alimento original. Dentro de la gama de alimentos funcionales están los Prebióticos, los Probióticos y los Simbióticos: Prebióticos Son ingredientes no digeribles de la dieta que estimulan el crecimiento o la actividad de uno o más tipos de bacterias en […]

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Alimentos Funcionales

Alimentos funcionales (AF): son aquellos alimentos que son elaborados no sólo por sus características nutricionales sino también para cumplir una función específica como puede ser el mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades. Para ello se les agregan componentes biológicamente activos. Pero… Todos los alimentos tienen una función específica en el organismo […]

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